一提起蛋糕，耳邊就彷彿響起一段歌聲：「我輕輕的嘗一口這香濃的誘惑，我喜歡的樣子妳都有。我輕輕的嘗一口妳說的愛我，捨不得吃會微笑的糖果。」
鬆軟柔嫩的蛋糕，甜甜的如陽光圍繞，柔柔的如暖風拂面，香香的如百花綻放，綿綿的如細雨彩虹，令生活充滿甜味兒。
蛋糕店售賣的蛋糕精緻華麗，一眼望不到邊；樸實無華、香甜可口的蛋糕，學習一下，其實你我也能做到。下面是一種簡單易學的草莓奶油蛋糕的做法。
製作8吋的草莓奶油蛋糕
準備食材：雞蛋5個、牛奶40g、玉米油40g、低筋麵粉85g、分別準備細砂糖20g和65g、奶油800g、草莓若干個。
一、先做8吋的蛋糕胚。
1. 取一個碗，倒入玉米油、牛奶，攪拌器攪拌均勻。較細的漏篩裡倒入麵粉，勺子慢慢把麵粉刮下，滲入碗中，再攪拌均勻。
2. 把5個雞蛋打入另一個碗中，撈出蛋黃。倒入上面攪拌均勻的碗中，接著攪拌到看不見麵粉顆粒，黏稠狀態，做成蛋黃糊。
3. 把蛋白轉移到一個較大碗中，倒入65g白砂糖的1/3，電動攪拌器把蛋白和白砂糖攪拌到出「魚眼泡泡」的狀態，倒入剩下的白砂糖，攪拌成比較硬質的狀態。
4. 把蛋白糊的1/3放入上面準備好的蛋黃糊中攪拌，速度要「快、準、狠」，攪拌好倒入8吋模具裡，晃平後再震幾下，震出氣泡，放入烤箱，用上下火160攝氏度，烘烤50分鐘。
5. 讓蛋糕和模具分離，倒出來，冷卻。用蛋糕刀橫切成薄薄的3片，頂部不整齊的一片可以直接吃掉。
二、製作奶油。奶油中放入些細白砂糖粉，用電動攪拌器打到奶油出現紋路，像麵粉7分發酵的樣子（這種狀態的奶油最適合抹在蛋糕上）。取出一部分奶油放入袋子裡，在冰箱冷藏半小時。
三、製作草莓奶油蛋糕。在裱花轉台上墊一塊毛巾，上面放紙板，先抹一點奶油，放一層蛋糕，這樣蛋糕不會黏在紙板上。再抹薄薄的一層奶油，放上水果；再抹奶油，用刀把奶油和蛋糕抹服帖，再蓋一片蛋糕。重複剛才抹奶油、放水果、蓋一片蛋糕的步驟，整個蛋糕周圍全抹好奶油。
拿出剛才放冰箱的奶油，用擠奶油的花嘴製作花邊（要注意整齊統一），蛋糕上也擠出奶油花邊，擺放草莓（也可選用其它水果：櫻桃、草莓、芒果、哈密瓜片、火龍果），擺放裝飾的巧克力。最後把做好的奶油蛋糕放進盒子裡。
我們也推薦兩家舊金山灣區的蛋糕店：
一、灣區蛋糕店85°C Bakery Cafe
來自台灣的蛋糕店，經營各式蛋糕、甜點、烘焙的食品，以及咖啡、茶、果汁、沙冰等飲料，很得灣區華人的喜愛，很多人說：雖然奶油很多，卻不是很甜，也不膩呢！
灣區蛋糕店85°C Bakery Cafe在灣區有多家分店，下面是4家南灣、東灣分店供參考：
1.地址：43368 Boscell Rd., Fremont
電話：510-573-1636
2.地址：1183 S. De Anza Blvd., #10&20, San Jose
電話：408-252-7885
3.地址：672 Barber Ln., Milpitas
電話：408-432-8585
4.地址：19459 Stevens Creek Blvd., Ste. 100, Cupertino
電話：669-888-7085
85°C的網址：85cbakerycafe.com
二、舊金山蛋糕店Ambrosia Bakery
已經開店30年的麵包店，既有很多忠實的鄰居粉絲，也不乏慕名而來的食客。有法式糕點、甜美餅乾，適合生日、婚禮、慶典、晚宴、節日的各式西式蛋糕，還有三明治和美味的咖啡。美麗的色彩，多樣的圖案，童話故事裡的美人魚都做成了蛋糕。
舊金山蛋糕店Ambrosia Bakery
網址：ambrosiabakerysf.com
地址：2605 Ocean Ave., San Francisco
電話：415-334-5305
