提拉米蘇蛋糕超Easy制作Tiramisu recipe
提拉米蘇
提拉米蘇是義大利的一道有名甜點。口感非常棒。想要自己在家做出地道的提拉米蘇，也不是非常困難。下面就分享一下提拉米蘇蛋糕的製作方法。
提拉米蘇（Tiramisu）是一種帶咖啡酒味兒的義大利甜點，由馬斯卡邦尼乳酪、意式咖啡、手指餅乾與咖啡酒/朗姆酒製成的。
提拉米蘇（Tiramisu）在意文裡的意思是“帶我走，拉我起來”意指吃了此等美味，就會幸福得飄飄然、宛如登上仙境。
真正的提拉米蘇特點是軟棉棉，因為它的主要原料是軟芝士，這種芝士是專門用於製作甜品的，與做菜時用的生芝士不同;底部和中間必須有蛋糕，正宗的提拉米蘇是用手指餅;還有很濃的咖啡酒的味道，因為手指餅一定要浸透咖啡酒的味道;還必須撒一層厚厚的可哥粉。但是可能原料對於國內的人有些難度。
制作方法
餅底材料：手指餅或者蛋糕、牛油材料：忌廉、軟芝士、咖啡酒、蛋黃、魚膠粉、砂糖、青檸檬汁
步驟：
1.先在蛋糕模上用牛油紙封好底部，均勻鋪好餅底;
2.將咖啡酒均勻地灑在餅底上，充分入味約30分鐘;
3.在忌廉裡加入蛋黃，然後加糖、青檸檬汁、鹽打勻;
4.用水將魚膠粉開稀，再以熱水溶開，倒進芝士裡;
5.混合後在芝士漿裡加入打起的忌廉，打均勻;
6.將已經混合的芝士餡料加進預先做好的餅底上，再放上雪櫃約六小時;
7.加上可哥粉及糖粉作裝飾就大功告成大廚指導無可否認，做提拉米蘇的確有一定的難度，對於許多人來說，未能成功做出一個像樣的蛋糕，必定是某個過程出了亂子，分量、手法、次序、溫度。細心揣摩，就能成功地做個屬於自己的漂亮蛋糕。
小貼士：
1、忌廉要打得起，容器及工具要乾淨，即無多餘的油和水。
2、放材料的時候要均勻，不要一下全部倒入。
3、魚膠粉要先用凍水溶開，才放進熱水中溶開。
4、要注意加材料時的順序。
5、最好是用手指餅,國內硬硬的那種不行.或者要吸水好的蛋糕.
6、若做綠茶味或咖啡味;只需加入2平湯匙與粟粉和麵粉一起篩勻便可。
