【2021年12月20日訊】（Breana Killeen撰文／大紀元記者徐海韻編譯）這道速成的芝麻薑汁三文魚使用的醬汁既可以澆在三文魚上，也可以用來給西蘭花調味。吃的時候配上米粉或糙米，並淋上香油、撒上蔥花。
薑汁烤三文魚西蘭花
製作時間：25分鐘
總時間：25分鐘
4人份
1.5湯匙黑芝麻油
1.5湯匙低鹽日本醬油
1.5湯匙米醋
1湯匙磨碎的鮮姜
1/4茶匙鹽，分開
8杯西蘭花，取2英寸長的莖部和花的部分（約1磅）
1湯匙糖蜜（molasses）
1 1/4磅野生三文魚，切成4份
2茶匙烤芝麻
預熱烤箱至華氏425度，在帶邊的烤盤上噴上烹飪噴霧。
將油、日本醬油、醋、姜和1/8茶匙的鹽放入大碗中打勻製成醃料。加入西蘭花攪拌，使其均勻的裹上醃料。用夾子或漏勺將西蘭花放入準備好的烤盤中，將醃料儘量多的留在碗中。將糖蜜攪拌進剩下的醃料中。
西蘭花烤5分鐘後，移到烤盤的一側，把三文魚放在另一側。用剩下的1/8茶匙鹽給三文魚調味，然後刷上糖蜜醃料。再烤7到10分鐘，直到三文魚剛剛熟透。撒上芝麻。
每份的營養成分：323卡路里，脂肪：13克，飽和脂肪：2克，膽固醇：66毫克，碳水化合物：17克，纖維：2克，總糖：10克，添加糖：7克，蛋白質：34克，鈉：603毫克，鉀：1044毫克，鐵：3毫克，葉酸：18微克，鈣：158毫克，維生素A：2205 IU，維生素C：106毫克。
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原文：Sesame-Ginger Salmon With a Double-Duty Sauce刊登於英文《大紀元時報》。
