【2022年06月15日訊】（記者吳畏綜合報導）一項發表在《內科學年鑑》上的新研究發現：每天喝加糖或不加糖的咖啡，可以降低感染一系列致命疾病的風險，從而使人活得更長。
研究人員在一年內對英國171,616名參與者進行了多達五次的調查，了解他們的生活方式，包括他們喝咖啡的習慣。然後，科學家們查閱了死亡證明，看看平均七年後哪些人去世了。
參與者的年齡從37歲到73歲不等，他們在調查啟動時沒有心血管疾病或癌症。
哈佛醫學院醫學副教授克里斯蒂娜·維伊（Christina Wee）對CNN表示，結果顯示，那些喝適量咖啡（定義為每天1.5到3.5杯）的人，與不喝咖啡的人相比，喝咖啡加糖的人的死亡風險降低了約30%。她沒有參與這項研究，但她是《內科學年鑑》（journal Annals of Internal Medicine）的副主編。
她補充說，與不喝咖啡的人相比，喝不加糖咖啡的人的死亡風險降低了16%到29%。
維伊表示，研究結果根據社會人口學、生活方式和臨床因素進行了調整，以消除這些因素的影響。例如，研究小組詢問了有關吸菸量、體育活動量、教育水平和飲食習慣的問題。
她說，研究人員的調整是有限度的，因為他們沒有詢問可能影響結果的其它因素，例如收入水平和職業。
福克斯新聞醫學撰稿人珍妮特・內什薩特（Janette Nesheisat）上週日在「Fox & Friends Weekend 」節目中也討論了這一研究發現。
內什薩特說，人們通過喝咖啡「減少了患疾病風險」。此外，「你感覺更好，你活得更長。」她說。
她還補充說：「咖啡有超過1000種化學成分」，包括「抗氧化劑和抗炎劑」。
內什薩特說：「喝咖啡可以幫助預防心髒病，還可以幫助抗擊癌症，甚至是帕金森病，」這也是這項研究揭示的喝咖啡的一些好處。
此外，最近的研究還發現咖啡甚至可以減少自殺傾向。
內什薩特說，「一杯咖啡，大約有90-100毫克的咖啡因，每天最大攝入量應該是400毫克。」
內什薩特提到最大攝入量這一點時指出，喝咖啡的人們需要留意他們所喝咖啡的類型，咖啡烘烤的方法，以及沖泡的過程。總的來說，咖啡的攝取不要過量，也就是說，每天的咖啡因攝取量不應超過400毫克（mg）。
內什薩特還說：「對於一些不怎麼喝咖啡的人來說，（相對來講），他們可能會有一點更多的焦慮感和一點（心臟）悸動。」
根據這項研究，報告稱自己喝加糖咖啡的人平均每杯咖啡會放1茶匙糖。「如果你只是在咖啡中添加約1茶匙糖，我們認為咖啡的好處並不會被1茶匙完全抵消。」維伊說。
內什薩特表示，在咖啡中添加甜味劑（糖精）不是一個好主意。她說，咖啡也會讓一些人晚上睡不著覺。
根據這項新研究，每天喝無咖啡因的咖啡也會得到幾乎同樣的效果。
英國雷丁大學營養與食品科學教授岡特·庫恩勒（Gunter Kuhnle）對CNN表示，不同咖啡對健康也有不同影響，具體取決於咖啡的生產方式。他沒有參與這項研究。
他說，有些類型的咖啡含有酚類化合物，被認為是有益的。
這些化合物會影響咖啡的風味和香氣，因為它們可以充當抗氧化劑並具有抗炎和抗衰老的特性。
CNN報導，兩種最常見的咖啡品種是阿拉比卡（arabica）咖啡和羅布斯塔（robusta）咖啡，研究表明羅布斯塔咖啡的酚類含量高於阿拉比卡咖啡。
未經烘焙的生咖啡豆含有大量酚類化合物，但沖泡時香氣不佳所以人們會對咖啡進行烘焙。根據烘烤程度，一些酚類化合物可能會分解。◇
責任編輯：林妍#
