【2022年01月29日訊】（記者夏雨編譯報導）咖啡對人體有益還是有害？不同的研究有不同的結果，但人們都會認同每個人對咖啡因耐受性有所不同。一名營養師分享了自己放棄喝咖啡，轉而推薦五種令人精力充沛和提振大腦專注力的食物的經歷。
對於健康的成年人，FDA表示，每天400毫克（約四或五杯）咖啡通常不會帶來健康風險。但如果一個人開始出現攝入過多的跡象，如睡眠困難、心跳加快、神經過敏，就可能需要減少咖啡的攝入量。
勞倫‧馬納克（Lauren Manaker）是一名有20年經驗、獲獎的營養師，近日，她在CNBC財經網站上撰文，介紹了自己因為車禍原因，不得不放棄咖啡，轉而攝入五種其它更健康的食品和飲品的過程。
她表示，自己因為車禍遭遇頭痛和腦霧症狀，醫生建議她放棄咖啡。她寫道，儘管有限，但一些研究人員發現，過多的咖啡因會刺激大腦並減緩大腦創傷恢復，尤其是在受傷後最初幾週。
除了優先考慮睡眠、體育活動和戶外時間外，馬納克還儲備以下五種食物和飲料，以保持精力充沛，這些食物都不含咖啡因。
1. 薑黃拿鐵（Turmeric lattes）
馬納克表示，她喜歡溫牛奶、生薑、楓糖漿和薑黃粉的混合物，而不是含咖啡因的飲料。牛奶提供天然蛋白質，楓糖漿提供了一點甜味和一些獨特的抗炎特性。
薑黃素是一種在薑黃中發現的化合物，具有抗炎和抗氧化作用。研究發現，它還可以幫助緩衝高皮質醇水平（也就是人的主要壓力荷爾蒙），並有助於減少精神疲勞。
黑胡椒可以幫助身體更好吸收薑黃，馬納克建議可以在飲料中加一點。
2. 水
每天喝水是再基本不過的事情了，保持體內水分，可以保持人的精力充沛。
根據美國疾病預防控制中心引用的研究，脫水會使人感到遲鈍，並導致思維不清和情緒變化。
成人每天應飲用的白開水量因活動水平、環境和其它因素而異。馬納克嘗試每天喝八杯（約64盎司或1893毫升）的水。
3. 奇異果（獼猴桃）
充足的睡眠可以使人們在白天保持精力充沛，但獲得高質量的休息並非易事。
馬納克表示，吃獼猴桃可能會有所幫助。這些營養豐富的漿果富含血清素，這是一種與睡眠調節有關的激素。
2011年的一項實驗發現，連續一個月每晚睡前一小時吃兩個獼猴桃，可以增加總睡眠時間和睡眠效率。
4. 瘦牛肉
鐵有助於將氧氣輸送到全身。如果人體缺鐵，會令人感到非常疲倦。
瘦牛肉是鐵的最佳來源之一。馬納克強調每週兩次在飲食中添加瘦牛肉，以確保身體獲得所需的鐵。她說自己堅持吃4盎司的瘦肉。
根據膳食補充劑辦公室（Office of Dietary Supplements）的數據，一份3盎司的95%瘦碎牛肉含有2毫克鐵，占據女性每日推薦鐵攝入量的11%，男性則為25%。
如果你是素食者，可以通過菠菜、豆類、藜麥、西蘭花和豆腐等其它食物來獲取鐵。
5. 意大利麵（Pasta）
馬納克寫道，碳水化合物是人體的主要能量來源。澱粉是由小糖鏈製成的複雜碳水化合物。當這些鏈在消化過程中被分解時，人體就會獲得能量。
她表示，像意大利麵這樣的植物性食物是澱粉的重要來源，它們含有各種支持體能水平的B族維生素。
然而，一次吃太多意大利麵會讓一些人感到睏倦，所以要控制數量。
責任編輯：李寰宇#◇
