【2022年07月13日訊】（記者陳俊村報導）如果你在餐桌上吃飯時總是拿起鹽瓶把鹽巴撒到食物上，那你應該要注意了，因為美國一項研究發現，這麼做可能會增加早死的風險。
據合眾國際社報導，這項由杜蘭大學（Tulane University）的研究人員所進行的研究顯示，相較於很少在餐點上添加鹽巴的人，那些總是在食物上撒鹽巴的人，過早死亡的機率增加了28%。
該校主導這項研究的研究人員齊魯（Lu Qi，音譯）表示，這項研究並未證明鹽瓶是致命武器，但該研究確實支持人們減少使用鹽巴。
為了進行這項研究，該校研究人員檢視了英國生物樣本庫（UK Biobank）中501,379名英國成年人的資料。這些參與者在2006至2010年之間回覆有關其飲食和生活習慣的問卷。
在9年的時間裡，有超過18,000名參與者過早死亡——研究人員將其定義為75歲以前死亡。研究人員在評估後發現，每次在餐桌上都加鹽巴的人，他們的早死風險比不加鹽巴的人高出28%。
齊魯說，他的研究團隊探討了參與者之間的其他差異，包括：運動程度、有無抽菸和喝酒的習慣、體重、是否罹患糖尿病和心臟病等疾病等。而添加鹽巴的習慣仍與早死的機率相關。
這項研究指出，就平均而言，喜歡加鹽的男性在50歲時，壽命會減少2年，而喜歡加鹽的女性在50歲時，壽命會減少1.5年。
齊魯說，他認為其主要原因是過度使用鹽巴對血壓造成了影響。習慣在食物上添加鹽巴的人死於中風或心臟病的風險都會提高。
上述研究成果於7月10日發表在《歐洲心臟期刊》（European Heart Journal）上。◇
責任編輯：茉莉
